Dopo aver mosso i primi passi nel Werner SV 06 Bochum, nel 2001 entra nel settore giovanile del Bochum. Debutta in prima squadra il 4 agosto 2012 nella gara di 2. Bundesliga, la seconda serie tedesca, contro la Dinamo Dresda. Nello stesso anno viene premiato come miglior giocatore Under-17 tedesco durante la consegna della Fritz-Walter-Medaille.
Nell'estate del 2013 viene ingaggiato dallo Schalke 04, squadra con cui firma un contratto di durata quinquennale.[4][5] In cinque stagioni colleziona 147 presenze e 19 reti tra tutte le competizioni.
Il 19 gennaio 2018, in scadenza di contratto, si accorda con il Bayern Monaco, firmando un quadriennale valido dal 1º luglio.[6] Segna il primo gol con la maglia del Bayern Monaco il 1º settembre 2018 nella vittoria contro lo Stoccarda in Bundesliga per 3-0.[7] Nella prima stagione contribuisce alla vittoria del campionato tedesco e della Coppa di Germania, oltre alla Supercoppa di Germania. Nella seconda stagione completa addirittura il treble, vincendo il campionato, la Coppa di Germania e la Champions League, quest'ultima battendo in finale per 1-0 il Paris Saint-Germain.
Goretzka ha fatto parte delle nazionali giovanili tedesche Under-16, Under-17, Under-19 e Under-21. Debutta con la nazionale maggiore il 13 maggio 2014 ad Amburgo, dove viene schierato dal primo minuto di gioco nella sfida amichevole contro la Polonia, terminata col punteggio di 0-0. Partecipa al torneo olimpico di calcio di Rio de Janeiro 2016, dove ottiene la medaglia d'argento in virtù del secondo posto finale.
Nel giugno 2017 riceve la convocazione da parte del commissario tecnico tedesco Joachim Löw per disputare la Confederations Cup in Russia. In quest'ultimo torneo, concluso con la vittoria da parte dei tedeschi, si laurea capocannoniere, insieme ai connazionali Lars Stindl e Timo Werner, con tre gol: Goretzka segna una rete contro l'Australia nella fase a gruppi il 19 giugno e una doppietta, la sua prima con la nazionale, nella semifinale giocata contro il Messico il 29 giugno.
Fonte Wikipedia